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中式面点基础班

中式面点基础班

  • 【培训学时】

    一个月
  • 【课程内容】

    1、基础知识。绪论;工具、设备认知;原料知识;基本操作技术;一般制作程序; 2、水调面团、膨松面团、油酥面团。油酥面团的种类、作用和调制方法 3、制馅。馅心的特点与作用:咸馅制作法;甜馅制作法;包馅的比例与要求; 4、面点制作实例
  • 【就业薪资】

    6—10k
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吴永杰
专业理论和专业技能课教师。曾参加特色艺术面塑比赛获银奖、中式面点创新品种研发比赛获金奖。擅长:各类中式面点、特色小吃、中式甜点及小吃的制作,待人诙谐幽默,平易近人,精通专业知识和技能,对学员要求严格。保证每一位学员都能学会。
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